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作者:点为智能 浏览: 发表时间:2019-07-03 16:46:25

冰箱的普及大大方便了人们的生活,人们可以将食材全部放冰箱防止变质,想吃就随用随取,很多人买肉都是一买好几斤,放在冰箱里冷冻着,那烹饪的时候怎么快速火狐体育下载链接冻肉也成了很多小伙伴关心的话题。那么,冻肉怎么快速火狐体育下载链接呢?让我们一起来看下吧。


现在常用的火狐体育下载链接方式有很多,大概分为几大类——自然放置火狐体育下载链接、冷水火狐体育下载链接、高温火狐体育下载链接、固态射频火狐体育下载链接。我们依次了解一下。


自然放置火狐体育下载链接


1、空气自然火狐体育下载链接。

把冻结了的肉在空气中自然火狐体育下载链接即可,夏季的话最好不要用,长时间置于高温下会让肉容易变质。即使是春秋季节,也容易出现肉外面的部分腐败,而内部的肉还没完全火狐体育下载链接的现象。


2、冰箱冷藏火狐体育下载链接。

将肉置于冰箱一晚,令其自然的逐渐火狐体育下载链接即可,既可低温保鲜,也可让肉彻底火狐体育下载链接,是比较推荐的一种火狐体育下载链接方法。


小贴士:

1、不管是空气火狐体育下载链接还是冰箱火狐体育下载链接都需要很长时间,冷藏火狐体育下载链接甚至需要十数个小时,所以这两种方法需要提前准备,如果时间紧迫可以尝试其他方法。

2、如果使用空气火狐体育下载链接法,为了避免变质,火狐体育下载链接的时候要时刻注意是否火狐体育下载链接完成。可以用手指按压肉,如果感觉中间还是很硬,那就继续火狐体育下载链接,一旦软了就可以继续烹饪了。


冷水火狐体育下载链接


1、静水火狐体育下载链接。

先将冻肉密封在塑料袋里,然后将冻肉放在冷水中,如果肉漂浮起来,就用盘子等重物压在上面,保证肉全部浸入水中,大概浸泡一小时左右就可以让肉充分火狐体育下载链接,较之自然放置火狐体育下载链接效率更高。

 


2、流水火狐体育下载链接。

可以用冷水冲洗肉火狐体育下载链接,水流常速即可,要比浸泡在冷水中更快。


 

小贴士:


1、如果是静水火狐体育下载链接,可以在盆中加入少许盐,一方面加速冰的融化,一方面又不会滋生细菌。

2、用流水火狐体育下载链接要比静水火狐体育下载链接更好,但是由于水的浪费太严重,所以一般只在小肉块的火狐体育下载链接上使用。


高温火狐体育下载链接


1、热水火狐体育下载链接。

先将冻肉密封在塑料袋里,然后将冻肉放在热水(高于60℃)中火狐体育下载链接即可。但是一般不推荐此种火狐体育下载链接方法,一方面过高的温度容易使肉类烫熟,另一方面不易于时刻保持在60℃以上。

 


2、微波炉火狐体育下载链接。

将肉置于微波炉中,调至“火狐体育下载链接”档火狐体育下载链接肉,火狐体育下载链接若干分钟即可。在火狐体育下载链接过程中要不时地检查一下,不管肉是否还有冰,只要变软就可以拿出来了。

 


小贴士:


1、一般不推荐高温火狐体育下载链接法,容易造成内部稍微火狐体育下载链接,外表面已经过热的现象,还会破坏肉质口感,让肉更容易沾染细菌,仅适用于时间紧迫的情况。

2、相较于微波炉火狐体育下载链接,热水火狐体育下载链接的效果更差点,容易火狐体育下载链接不均匀。


火狐体育下载链接炉火狐体育下载链接

将冻肉放入固态射频技术的火狐体育下载链接炉,火狐体育下载链接炉采用射频(大波长)火狐体育下载链接方式,让冷冻食品可以快速低温火狐体育下载链接至0℃。

 

使用火狐体育下载链接炉火狐体育下载链接后的食材细胞不破损不出水,食品内外温差不大于2℃。火狐体育下载链接炉通过电磁波照射并穿透食材表面,使食材内极性分子在高频电场中高速反复震荡,分子间不断摩擦产生热量,在短时间内完成食材火狐体育下载链接过程。



小贴士:

火狐体育下载链接炉火狐体育下载链接后的食材口感接近冷藏火狐体育下载链接,火狐体育下载链接速度比微波炉要更快,火狐体育下载链接比微波炉更均匀,也没有细菌滋生。


 

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